MAMMA LEONESSA /LEON MUMMY

COSA OCCORRE
Un pan di spagna rotondo, panna da montare, colorante alimentare rosa, crema ganache al ciocolato al latte, sach a poche, spatola, coltello del pane, roselline rosa di ostia, latte.

PROCEDIMENTO
Con il coltello del pane tagliare 2 volte il pan di spagna, bagnarlo con del latte e farcirlo con la crema ganache.
Colorare di rosa una parte della panna prima di montarla, quindi con quella rimasta bianca, rivestirvi la torta aiutandovi con la spatola. Con la sach a poche decorare la torta sui bordi, fare la scritta e poi disegnarvi al centro il simbolo astrologico del leone. Con la bocchetta a fiore fare dei fiori sui bordi ed infine posizionare le rose d'ostia ai 4 punti cardinali.

UOVO DI PASQUA/EASTER'S EGG

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO

Gli stessi che per la torta del Pesce d'aprile pubblicata precedentemente a questa; stampo ovale (io ho usato una pesciera),crema ganache al cioccolato bianco e sciroppo di menta guarnita da codette di zucchero rosse per la ricopertura e crema ganache al cioccolato al latte per la decorazione con la sach a poche. Gocce di cioccolato per realizzare i fiorellini.
In più vi è la crema ganache al cioccolato bianco e purea di fragole per la guarnizione con sach a poche che si intravede accanto all'altra.

PESCE D'APRILE

COSA OCCORRE
Uno stampo ovale; io ho usato il coperchio di una pesciera ;-)
Per la guarnizione: crema ganache al cioccolato bianco e sciroppo di menta,ed al cioccolato al latte; una moneta di cioccolato; codette di cioccolato; gocce di cioccolato. Sach a poche.

PROCEDIMENTO

Quando il pan di spagna si sarà raffreddato ricopritelo di crema ganache al cioccolato bianco e sciroppo di menta, cospargetelo di codette di cioccolato, applicate la moneta di cioccolato per fare l'occhio, e riponete in frigo. Quando il rivestimento si sarà consolidato, con le gocce di cioccolato definite il "muso" la branchia e la coda. Con la sacca a poche e la crema ganache al cioccolato al latte definite meglio la coda e le branchie. Buon appetito!

FRAGOLPANNA/STRASBERRYCREAM

OCCORRENTE
PAN DI SPAGNA, PANNA, GUARNIZIONE ALLA FRAGOLA X GELATI E DESSERT, SACCA A POCHE.

Siete in vacanza e non riuscite a trovare coloranti alimentari? Sicuramente invece nei supermercati troverete una guarnizione per gelati e dessert alla fragolina di bosco, come quella della Fabbri che ho trovato io quest'estate.
Basterà aggiungerne poche gocce ad una parte di panna per dolci da 500 grammi, prima di montarla, per poter avere una bella decorazione colorata ed insaporita.

Per la decorazione: dopo aver rivestito la torta servendovi di una spatola, di panna colorata, con la sach a poche ed il beccuccio a fiore, formate, con la panna bianca, dei "6" sul bordo, da chiudere con dei fiorellini. Altri fiorellini andranno fatti più sopra, intervallati dai "6". Dosate poi, proprio con il flaconcino della guarnizione alla fragola, sul top della torta una linea ondulata in modo da descrivere un fiore. Infine sempre con la panna bianca, scrivete al centro della torta, il numero degli anni da festeggiare.Buon appetito.

IL SENSO DI SMILLA X LA CUCINA ;-)

Da poche settimane il mio blog è ospitato sull'aggregatore di SMILLA!!!!
Ciò significa che ogni volta che posto una ricetta questa viene pubblicata in parte sul loro sito.
Per aggregarvi anche voi cliccate tutt'in alto a destra e seguite le istruzioni!!!

TORTA PACCHETTO

OCCORRE: pan di spagna quadrato o rettangolare; cioccolato plastico; pasta di zucchero; panna montata; colori alimentari in pasta; sferette di zucchero colorate.

Mescolare le sferette di zucchero alla panna e rivestirvi il pan di spagna, formare il nastro con il cioccolato plastico, ed avvolgervelo intorno, poi tagliare con le formine per i biscotti, il cuore, la stella etc. in pasta di zucchero, ed applicarli sulla torta. Infine con i colori in pasta fare le scritte o colorare le formine.

VALENTAINE/ SAN VALENTINO

Non serve un ruoto a forma di cuore!!!
Ne bastano uno rotondo ed un'altro quadrato.
La torta sfornata da quello rotondo va poi fatta a metà e posizionati i 2 pezzi lungo due lati contigui della torta quadrata.

Ingredienti:

2 torte al cioccolato

Per la glassa: 300 gr di zucchero a velo setacciato, 4 cucchiai di acqua calda e colorante alimentare rosso

codette di zucchero rosse

250 gr. di cioccolato fondente

sach a poche con bocchetta a stella

sferette di zucchero argentate

Per "unire" ivari pezzi del cuore, si ricoprono tutte le superfici con la glassa all'acqua e zucchero a velo setacciato, rossa. Mentre la glassa è ancora umida, cospargete il cuore con le codette rosse. Quando la glassa sarà asciutta, scaldate a bagnomaria o con il phon sotto la pentola, la tavoletta di cioccolata spezzettata e tramite la sach a poche scrivete una frase d'amore, e ripassate i bordi del cuore.
Qui e là create dei fiori, il cui centro sarà completato con le sferette argentate.