MAMMA LEONESSA /LEON MUMMY

COSA OCCORRE
Un pan di spagna rotondo, panna da montare, colorante alimentare rosa, crema ganache al ciocolato al latte, sach a poche, spatola, coltello del pane, roselline rosa di ostia, latte.

PROCEDIMENTO
Con il coltello del pane tagliare 2 volte il pan di spagna, bagnarlo con del latte e farcirlo con la crema ganache.
Colorare di rosa una parte della panna prima di montarla, quindi con quella rimasta bianca, rivestirvi la torta aiutandovi con la spatola. Con la sach a poche decorare la torta sui bordi, fare la scritta e poi disegnarvi al centro il simbolo astrologico del leone. Con la bocchetta a fiore fare dei fiori sui bordi ed infine posizionare le rose d'ostia ai 4 punti cardinali.

UOVO DI PASQUA/EASTER'S EGG

INGREDIENTI E PROCEDIMENTO

Gli stessi che per la torta del Pesce d'aprile pubblicata precedentemente a questa; stampo ovale (io ho usato una pesciera),crema ganache al cioccolato bianco e sciroppo di menta guarnita da codette di zucchero rosse per la ricopertura e crema ganache al cioccolato al latte per la decorazione con la sach a poche. Gocce di cioccolato per realizzare i fiorellini.
In più vi è la crema ganache al cioccolato bianco e purea di fragole per la guarnizione con sach a poche che si intravede accanto all'altra.

PESCE D'APRILE

COSA OCCORRE
Uno stampo ovale; io ho usato il coperchio di una pesciera ;-)
Per la guarnizione: crema ganache al cioccolato bianco e sciroppo di menta,ed al cioccolato al latte; una moneta di cioccolato; codette di cioccolato; gocce di cioccolato. Sach a poche.

PROCEDIMENTO

Quando il pan di spagna si sarà raffreddato ricopritelo di crema ganache al cioccolato bianco e sciroppo di menta, cospargetelo di codette di cioccolato, applicate la moneta di cioccolato per fare l'occhio, e riponete in frigo. Quando il rivestimento si sarà consolidato, con le gocce di cioccolato definite il "muso" la branchia e la coda. Con la sacca a poche e la crema ganache al cioccolato al latte definite meglio la coda e le branchie. Buon appetito!